今日からがほんとの３年目。

振り返れば色々な事がありました。

辛い事の方が印象強いですが、良い事も沢山ありました。

オープンから半年位は怒られてばかり。

呼ばれて殴られそうになった事、永遠と説教された事、メールでの批判・・・。

毎日のように怒られ、毎日凹んで帰ってました。

このまま続けられるのか？

真剣に考える余裕もありませんでした。

そんな時でも支えは、応援してくれるお客様。

「おいしかった。また来るね！」

この一言にどれだけ励まされた事か。

うなぎ屋とは代々タレを受け継ぎ、年期の入ったお店がおいしいお店のような

そんな印象が強い中、そば屋からの転身で、しかも素人も同然。

ある程度覚悟しての再出発でしたが、これほど厳しいものとは思いませんでした。

「とりあえず食べてみて下さい」

そんな思いで営業してました。

ありがたい事にそんな中でも、３年目を迎えられた事は良かった事だと思います。

今では週１や２日連続で見える方もみえます。

今日は１人で「うな重」と「うな丼（上）」を食された方もみえました。

そんな方々に支えられての３年目。

また、明日からがんばります。